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Ihr Warenkorb ist leerIryna Lipetska
Bewertet in Deutschland am 7. März 2025
Ich kann empfehlen.
Berroubache
Bewertet in Frankreich am 25. Februar 2025
Parfait pour la pâte Je recommande super farine ont acheté que celle là
Judit43
Bewertet in Deutschland am 23. April 2024
Marina
Bewertet in Deutschland am 21. April 2024
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Giovanni Michele Maiullari
Bewertet in Deutschland am 29. August 2023
Seher gute Danke
Leonhard Kern
Bewertet in Deutschland am 12. September 2022
Alles in Ordnung!
Dr. Simona Invernizzi
Bewertet in Deutschland am 8. Dezember 2021
Schnelle Lieferung, gute Verpackung, top Produkt, insbesondere für Pizza und Focaccia Teige
Guglielmo
Bewertet in Italien am 27. Februar 2021
Ottima farina, con buon rapporto qualità-prezzo, per prodotti a lunga lievitazione.Consiglio di utilizzarla miscelata ad altre farine, tenendo una quantità di manitoba del 40-50%. Al momento l'ho utilizzata insieme a semola, farina 0 integrale e farina di Tritordeum (una piacevole scoperta), con grande soddisfazione.Vi scrivo la mia ricetta dell'impasto "base" per pane/pizza/crescenta... a voi la fantasia di aggiungere o sostituire olio/latte/strutto e di giocare mixando le farine...500 grammi di farina (mix 50% manitoba e 50% a scelta)10 grammi di sale fino400 grammi di acqua fredda, in cui sciogliere 3-4 grammi di lievito fresco (lo so, vi sembrerà poco ma provate!) e un cucchiaino di mieleper pane (se volete) e crescenta aggiungete 50 grammi di olio o struttoSperimentate l'aggiunta di semi (papavero, girasole, ecc) o delle olive all'impasto.Mettete tutto in un contenitore ampio (da almeno 3 litri e possibilmente con coperchio), mescolate veloce con un cucchiaio o un leccapentole per 1-2 minuti, finchè tutta la farina sarà stata "inglobata" nell'impasto.Coprite (coperchio o pellicola trasparente) e lasciate riposare in frigo per 20-30 minuti, quindi date un po' di pieghe all'impasto che inizierà a formarsi, spostando l'impasto dall'esterno verso il centro.Ripetete 2-3 volte, poi dimenticatevi l'impasto in frigo per 24 ore.Riportatatelo a temperatura ambiente e lavoratelo su una spianatoia ben infarinata (consiglio la semola fine) e con le mani infarinate... ATTENZIONE PERCHE' SARA' MOLTO APPICCICOSO!Stendetelo e fate alcuni giri di pieghe "a portafoglio"... in pratica lo piegate in tre e di nuovo in tre, poi chiudete l'impasto dandogli una forma "a pallozza".Lasciate riposare a temperatura ambiente o in forno con la sola luce accesa, in una ciotola infarinata e coperta da un panno, per 1-2 ore.Stendete il vostro impasto e dategli la forma che preferite (pagnotta tonda o lunga o pizza/crescenta stesa) e lasciatelo riposare ancora un poco mentre il forno si scalda.Cottura in forno statico, 230 gradi per 15-20 minuti (per fare la crosta croccante) e poi abbassate a 200 per altri 30 minuti. Mettete nel forno una vasettino di acqua, per aumentare l'umidità.Buon divertimento!!
Gianfranco
Bewertet in Spanien am 13. September 2021
El producto viene con gusanos dentro , he intentado devolverlo pero es imposible . La harina no se pudo usar en ningún momento , tuve que tirarla inmediatamente
Enrico Bertelli
Bewertet in Großbritannien am 3. August 2020
We bought this because it was recommended by pizza chefs on YouTube.We use for pizza, focaccia, but also bread. The baking quality is great, it raises for 6-8hours with great results. It is absolutely delicious and have recommended the product to all our friends passionate about baking.
Adam Smith
Bewertet in Deutschland am 26. Oktober 2019
Gutes, sehr backstarkes Pizzamehl. Optimal für Pizza Cannoto style. Ich verwende es nur als Beimengung mit 25-50% zum Caputo Cuoco.
rather anonymous
Bewertet in Deutschland am 13. Juni 2019
das 5Stagioni Caputo ist für NY style noch besser, aber das Caputo Manitoba lässt sich super einfach kneten und ist für jeden pizza-Anfänger das dankbarste Mehl.
Flo67
Bewertet in Frankreich am 15. November 2018
Au top pour vos pâtes italiennes traditionnelles :) Vous obtiendrez une pâte bien élastique qui fait de belles pâtes.N’oubliez pas les fondamentaux :- 1 mesure de farine pour une mesure d’eau. - - Utilisez 80% de magnétoba + 20% de farine classique (ce principe vaut pour toutes les farines de force).- N’etalez pas au rouleau mais à la main- Utilisez peu de levures (en Italie ce sera 8g pour 500 à 1000g de farine)- Preferez une durée de levée longue : 20h au frigo après avoir fait la pâte, à sortir 1h avant le travail pour retour à le température ambiante (pas plus que 1h sinon elle va sur-lever).- Si vous voulez faire des pâtes type tagliatelles ou spaghettis un laminaire est obligatoire, un découpoir est un plus non négligeable même pour les petites portions.
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